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水果爆漿軟糖

爆漿軟糖是以水果汁、凝膠為原料加工而成的一種糖果,產品富含維生素,深受廣大群眾喜愛。香甜的水果味,是河北笑嘻嘻糖果工廠的一款熱銷品。

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水果爆漿軟糖

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產品描述

軟糖是以水果汁、凝膠為原料加工而成的一種糖果,產品富含維生素,深受廣大群眾喜愛。香甜的水果味,是河北笑嘻嘻糖果工廠的一款熱銷品。

制作方法:

1.選料:果汁軟糖的主要原料是玉米淀粉,制做時先將玉米淀粉轉化為葡萄糖漿。軟糖所用的葡萄糖漿就是固體葡萄糖的半成品,可為人體直接吸收。葡萄糠漿中的干固物質一部分是沒有甜度的糊精,余者為葡萄糖和少量的麥芽糖、低聚糖等低度糖類,所以果汁軟糖的甜度不高,但營養十分豐富。

2.制作:根據各種水果的特征,首先制出模型,然后以葡萄糖漿為主要原料,加入適量精制淀粉、蔗糖、果汁等,熬至規定溫度,待成粥糊狀后,灌模成型。經72小時烘烤,再用砂糖搓洗凈糖塊表面的淀粉,而后掛砂、包裝

軟糖

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